原儿茶酸是什么，作用有哪些_凯茵工业添加剂

概述【1】【2】 原儿茶酸（PCA）即3，4-二羟基甲酸。是一种简单的酚酸，它是合成其他复杂分子的前体，例如花青素 3-O-β-D-葡萄糖苷和香兰素。其发现于可食用的蔬菜、水果、坚果、糙米、山核桃、…