结构式
| 物竞编号 | 03R1 |
|---|---|
| 分子式 | C12H18O2 |
| 分子量 | 194.27 |
| 标签 |
己基树脂粉, 4-Hexyl-1,3-dihydroxybenzene, 1,3-二羟基-4-已基, 防腐剂, 抗氧化剂, 食品添加剂, 色素稳定剂 |
编号系统
CAS号：136-77-6
MDL号：MFCD00002284
EINECS号：205-257-4
RTECS号：VH1575000
BRN号：2048312
PubChem号：24852569
物性数据
1.性状：类白色或黄白色针状结晶(室温下为固体)。有微弱的脂肪臭和强涩味，并对舌头产生麻木感，在空气中或遇光已被氧化而变淡棕色或粉红色。
2.熔点（℃）：65~67
3.沸点（℃）：333
4.溶解性：微溶于水。易溶于乙醇、甲醇、甘油、醚、氯仿、和植物油中。
毒理学数据
1、急性毒性数据：
大鼠经口LD50：550mg/kg；
小鼠经口LD50:1040mg/kg；
小鼠腹腔LD50：335mg/kg；
小鼠皮下LDLo：750mg/kg；
小鼠途径不详LDLo：100mg/kg；
豚鼠经口LDLo：440mg/kg；
2、其它多剂量数据
大鼠经口TDLo：16250mg/kg/13W-I；
小鼠经口TDLo：32500mg/kg/13W-I；
3、致肿瘤数据：小鼠经口TDLo：64mg/kg/2Y-C；
4、繁殖数据：大母鼠交配前1天皮下接触TDLo：5mg/kg；
5、致突变数据：细菌-大肠杆菌DNA修复系统：3mg/disc；小鼠淋巴细胞：5ug/L。
6、皮肤/眼睛刺激数据：兔子眼睛接触：2mg
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、摩尔折射率：58.09
2、摩尔体积（cm3/mol）：185.1
3、等张比容（90.2K）：473.0
4、表面张力（3.0 dyne/cm）：42.6
5、极化率（0.5 10-24cm3）：23.03
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:9
6.拓扑分子极性表面积40.5
7.重原子数量:14
8.表面电荷:0
9.复杂度:147
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
收敛性极强，置于舌头上即能使之失去知觉。
贮存方法
暂无
合成方法
1.由己酰间二酚还原而得。将锌汞齐加入己酰间二酚中，再加入工业盐酸，搅拌升温至75-80℃，自然升温至104-110℃，保温反应1.5-2h，降温至80℃，检查反应终点。反应完成后降温至40℃以下，分出还原物，水洗，减压蒸去水分，收集145-152℃（0.133-0.267kPa）馏分，得4-己基间二酚粗品。收率90%。粗品用石油醚重结晶即得成品。
2.将1/2量的己酸投入溶解锅，加入无水氯化锌，并加热搅拌，使混合物在120℃左右溶解；将另一半己酸投入缩合锅内，并加入间二酚，搅拌溶解；在120℃左右滴加上述氯化锌/己酸溶液，减压至93kPa，保温反应3h，同时蒸出反应生成的水；反应结束后将温度降至80℃，加水洗涤5次，移入蒸馏锅，先后经常压脱水、减压脱水、回收未反应的己酸，得缩合产物己酰间二酚。将锌汞齐加入己酰间二酚中，再加入工业盐酸，搅拌升温至75～80℃，自然升温至104～110℃，保温反应1.5～2.0h。降温至80℃，检查反应终点；反应完成后降温至40℃以下，分出还原物，水洗后减压蒸出水分，收集145～152℃(133～266Pa)馏分，得4-己基间二酚粗品，收率90%；粗品经石油醚重结晶即得成品。
3.己酸与间二酚缩合，经锌汞齐还原蒸馏精制而成。
用途
本品用作抗氧化剂，主要用于虾、蟹类水产品的加工中，其目的是防止产品的储存过程，由于多酚氧化酶的催化而发生的氧化褐变或色泽变黑的现象出现。以及驱虫剂，食品添加剂。
