结构式
| 物竞编号 | 03WF |
|---|---|
| 分子式 | C6H6Na2O7 |
| 分子量 | 236.09 |
| 标签 |
柠檬酸二钠, 柠檬酸钠, 枸橼酸二钠, 2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-Hydroxy-disodiumsalt |
编号系统
CAS号：144-33-2
MDL号：暂无
EINECS号：205-623-3
RTECS号：GE7580000
BRN号：暂无
PubChem号：暂无
物性数据
一、物性数据：
1. 性状：无色至白色结晶或结晶性粉末
2. 熔点（ºC）：240ºC
3. 溶解性：易溶于水(50g/100ml，25℃)。
毒理学数据
二、毒理学数据：
1、急性毒性：大鼠腹腔LD50：1724 mg/kg；
小鼠腹腔LD50：1771 mg/kg；
小鼠皮下LD50：2580 mg/kg；
小鼠静脉LD50：71 mg/kg；
兔子静脉LD50：418 mg/kg.
生态学数据
三、生态学数据：
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:7
4.可旋转化学键数量:3
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积138
7.重原子数量:15
8.表面电荷:0
9.复杂度:216
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:3
性质与稳定性
常温常压下稳定。
贮存方法
密封于干燥阴凉处保存。
合成方法
由碳酸钠与计算量的柠檬酸反应而得。
用途
抗氧化剂；抗氧化增效剂；缓冲剂；乳化盐。EEC准用于葡萄酒、汽酒和干酪片。
