结构式
| 物竞编号 | 01PA |
|---|---|
| 分子式 | C3H6O2 |
| 分子量 | 74 |
| 标签 |
初油酸, 甲基, 乙基甲酸, Methyl acetic acid, Ethylformic acid, Propanoic acid, Ethanecarboxylic acid, 酸性溶剂 |
编号系统
CAS号：79-09-4
MDL号：MFCD00002756
EINECS号：201-176-3
RTECS号：UE5950000
BRN号：506071
PubChem号：24845375
物性数据
1.性状：无色油状液体，有刺激性气味。[1]
2.熔点（℃）：-21.5[2]
3.沸点（℃）：141.1[3]
4.相对密度（水=1）：0.99[4]
5.相对蒸气密度（空气=1）：2.56[5]
6.饱和蒸气压（kPa）：1.33（39.7℃）[6]
7.燃烧热（kJ/mol）：-1525.8[7]
8.临界温度（℃）：339[8]
9.临界压力（MPa）：4.53[9]
10.辛醇/水分配系数：0.25~0.33[10]
11.闪点（℃）：54（CC）[11]
12.引燃温度（℃）：485[12]
13.爆炸上限（%）：14.9[13]
14.爆炸下限（%）：3.0[14]
15.溶解性：与水混溶，可混溶于乙醇、、氯仿。[15]
16.折射率（n20ºC）：1.3848
17.折射率（n25ºC）：1.3843
18.黏度（mPa·s,15ºC）：1.175
19.黏度（mPa·s,30ºC）：0.958
20.闪点（ºC）：51
21.蒸发热（KJ/mol,25ºC）：54.93
22.蒸发热（KJ/mol,b.p.）：32.31
23.熔化热（KJ/mol）：7.54
24.生成热（KJ/mol,25ºC,液体）：-511.29
25.比热容（KJ/(kg·K),20ºC,定压）：2.08
26.热导率（W/(m·K),20ºC）：28.8854
27.热导率（W/(m·K),60ºC）：23.4337
28.热导率（W/(m·K),100ºC）：19.0204
29.体膨胀系数（K-1,20ºC）：1.10×10-3
30.体膨胀系数（K-1,55ºC）：1.14×10-3
31.体膨胀系数（K-1,100ºC）：1.62×10-3
32.临界密度（g·cm-3）：0.318
33.临界体积（cm3·mol-1）：233
34.临界压缩因子：0.219
35.偏心因子：0.2536
36.溶度参数(J·cm-3)0.5：19.459
37.van der Waals面积（cm2·mol-1）：6.530×109
38.van der Waals体积（cm3·mol-1）：43.420
39.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-1584.5
40.气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-453.5
41.液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-1527.3
42.液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-510.7
43.液相标准热熔(J·mol-1·K-1)：158.4
毒理学数据
1.急性毒性[16]
LD50：2600mg/kg（大鼠经口）；5100mg/kg（小鼠经口）；500mg/kg（兔经皮）
2.刺激性[17]
家兔经皮：495mg，重度刺激（开放性刺激试验）。
家兔经眼：990mg，重度刺激。
生态学数据
1.生态毒性[18]
LC50：130mg/L（24h）（水蚤）；188mg/L（24h）（蓝鳃太阳鱼）；4390~5120mg/L（96h）（黑头呆鱼）
2.生物降解性[19] 实验室水体厌氧实验，降解半衰期为21d。
3.非生物降解性[20] 空气中，当羟基自由基浓度为5.00×105个/cm3时，降解半衰期为11d（理论）。
分子结构数据
1、摩尔折射率：17.51
2、摩尔体积（cm3/mol）：72.6
3、等张比容（90.2K）：173.3
4、表面张力（dyne/cm）：32.3
5、极化率（10-24cm3）：6.94
计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：0.3
2、氢键供体数量：1
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：1
5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3
6、重原子数量：5
7、表面电荷：0
8、复杂度：40.2
9、同位素原子数量：0
10、确定原子立构中心数量：0
11、不确定原子立构中心数量：0
12、确定化学键立构中心数量：0
13、不确定化学键立构中心数量：0
14、共价键单元数量：1
性质与稳定性
1.化学性质：具有一般羧酸的化学性质，能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物。α-氢原子在三氯化磷催化下容易被卤素取代，生成α-卤代丙酸。
2.丙酸是可燃液体，低毒，对黏膜有刺激作用，有杀菌作用。当皮肤上沾染丙酸时要用大量清水冲洗。小鼠经口LD50为3.5~4.3g/kg，空气中大容许浓度为150mg/m3。
3.属低毒类。毒性比甲酸小，对眼睛、皮肤、黏膜有刺激作用。与一样有杀菌性，能抑制细菌的生长，在5%~7%溶液中，细菌15分钟就完全被杀死。与皮肤接触时立即用水冲洗。着火时用泡沫灭火剂、粉末灭火剂或二氧化碳灭火。嗅觉阈浓度0.053mg/m3。
4.稳定性[21] 稳定
5.禁配物[22] 碱类、强氧化剂、强还原剂
6.聚合危害[23] 不聚合
贮存方法
储存注意事项[24] 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过32℃，相对湿度不超过80%。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法
微生物如Propionibacterium acidipropionici、Pshermanii可以利用多种可发酵糖来生产丙酸。工业上可先将多种生物质用酸或酶水解成葡萄糖或木糖等单糖，然后引入反应器进行发酵。发酵完成后加入石灰乳，沉淀，过滤后加入钠进行复分解反应，再经过滤和浓缩，加入转化后再进行分馏而得。发酵反应器可以采用固定化原生质体塔式反应器，细胞通过如下形式固定：用浸入法使预先灭菌的填充环表面覆盖一层经过灭菌的含20%明胶和1.5%虫胶的溶液，干后用2.5%的戊二醛水溶液喷淋，使填充环表面的高分子发生交联，以增加强度。再用无菌水冲洗，然后以乙二醇灭菌，排放乙二醇后用灭菌氮气吹干净。此后向充满此填充环的反应器中加入丙酸菌培养液，使其在填充环表面形成一层固定细胞膜，然后即可连续加料进行发酵。
精制方法：用无水钠干燥后蒸馏，收集139~141℃馏分。馏出物加少量固体高锰酸钾再蒸馏。也可以将其转变为乙酯后分馏。再将丙酸乙酯水解的方法精制。
1．低碳烃直接氧化法 以低碳烃为原料氧化生产时能联产甲酸和丙酸，分离后即可得到丙酸。请参见。
2．雷珀（Reppe）法 乙烯在羰基镍催化作用下与一氧化碳和水反应一步合成丙酸。反应条件是250～320℃和10～30MPa。
3．丙醛氧化法 丙醛在丙酸锰催化剂存在下，与空气或氧气反应生成丙酸。
4．丙腈水解法 由丙腈在浓催化作用下水解制得，其反应式如下：
5．丙烯酸法 由丙烯酸加氢还原制得，其反应式如下：
6．乙醇羰基化法 乙醇与一氧化碳在催化剂存在下反应制得。
用途
1.主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也用于镀镍溶液的配制，食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。
2.有机合成原料，用于合成丙烯盐、丙酸酯、乙烯基丙酸酯、丙烯酯纤维素等。丙酸是安全的食品防腐剂，可抑制细菌生长。也是谷物、饲料贮藏中有效的有机酸类防腐剂，对各类霉菌、需氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌有较强抑菌作用。将丙酸做成气溶胶的形式使用，可防止面包等食品发霉。也用作硝酸纤维素的溶剂及增塑剂，还可用作测定芳香族二胺类试剂、酸化剂等。
3.化妆品作养发剂、去头屑止痒剂。
4.丙酸用作化学镀和电镀的添加物质。
5.用于烘烤食品、干酪、仿制的乳制品。
6.用作酯化剂、硝酸纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等。[25]
