结构式
| 物竞编号 | 01M8 |
|---|---|
| 分子式 | C12H14O3 |
| 分子量 | 206.24 |
| 标签 |
十六碳醛, 甲基基缩水甘油酸乙酯, 3-甲基-3-基缩水甘油酸乙酯, 2-苄基-2,3-环丁酸乙酯, B-基环氧丁酸乙酯, 草莓醛, 甲基基环氧丙酸乙酯, 洋莓醛, 2,3-epoxy-3-phenyl-butanoicaciethylester, 3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicacidethylester |
编号系统
CAS号：77-83-8
MDL号：MFCD00022338
EINECS号：201-061-8
RTECS号：MW5250000
BRN号：12299
PubChem号：24901091
物性数据
1. 性状：无色或淡黄色透明液体
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.086-1.112
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（ºC）：不确定
5. 沸点（ºC,常压）：272-275℃
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：147-149℃（1.6KPa）
7. 折射率：1.504-1.513
8. 闪点（ºC）：110℃
9. 比旋光度（º）：不确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：不确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：不确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定
14. 临界温度（ºC）：不确定
15. 临界压力（KPa）：不确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定
19. 溶解性：可溶于3倍体积的60%乙醇，溶于和氯仿，可与邻二甲酸二乙酯、苄基甲酸混溶，几乎不溶于甘油、水。
毒理学数据
1、急性毒性
大鼠口径LD50:5470mg/kg；猪口径LDLO：4050 mg/kg
2、其他多剂量毒性数据
大鼠口径LD50: 182 mg/kg/2Y-C
3、致畸性
仓鼠卵巢：50mg/L; 仓鼠卵巢：16mg/L;
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：55.46
2、 摩尔体积（cm3/mol）：181.0
3、 等张比容（90.2K）：454.6
4、 表面张力（dyne/cm）：39.7
5、 极化率（10-24cm3）：21.98
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.9
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积38.8
7.重原子数量:15
8.表面电荷:0
9.复杂度:245
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:2
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
暂无
贮存方法
存放于阴凉干燥处，不露天堆放。
合成方法
1.本品无系人工合成，由乙酮与氯代在乙醇钠存在下缩合，即通过克兰荪（Claisen）反应制得。以乙酮计，收率40%左右。
2.由乙酮与氯在乙醇钠或氨基钠存在下缩合，经中和、水洗、分离，减压蒸馏制得。
用途
1.本品具有强烈的杨梅香，通常在稀释后用作杨梅香精的调合原料，也用于化妆品，在调合玫瑰、风信子和仙客来等化妆品用花精渍时，加入微量本品就可产生特殊效果。
2.用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为470mg/kg；软饮料中5.6mg/kg；糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁类中13mg/kg；冷饮中6.7mg/kg。
