结构式
| 物竞编号 | 03TR |
|---|---|
| 分子式 | C12H20O2 |
| 分子量 | 196.29 |
| 标签 |
(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇酯, 2-顺-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇酯, 橙花酯, 橙花酯, cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl acetate, 食品添加剂, 增香剂 |
编号系统
CAS号：141-12-8
MDL号：MFCD00063205
EINECS号：205-459-2
RTECS号：RG5921000
BRN号：1722814
PubChem号：24850160
物性数据
一、物性数据：
1.无色至微黄色油状液体，有橙花和玫瑰样香气。有蜂蜜和覆盆子样风味。
2.密度（g/mL ,20℃）：0.907
3.折射率（nD20）：1.4590
4.闪点（℃）：98
5.沸点（ºC）：134
6.溶解性：微溶于水，溶于乙醇、和常用有机溶剂以及精油。
毒理学数据
二、毒理学数据：
1、急性毒性：大鼠经口LD50：>5 mg/kg；
兔子经皮LD50： >5 mg/kg。
生态学数据
三、生态学数据：
1、其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：59.21
2、 摩尔体积（cm3/mol）：216.9
3、 等张比容（90.2K）：501.0
4、 表面张力（dyne/cm）：28.4
5、 极化率（10-24cm3）：23.47
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.5
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:6
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:14
8.表面电荷:0
9.复杂度:233
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:1
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
常温常压下稳定。
禁配物：强氧化剂、强酸、强碱。
贮存方法
2-8℃条件下保存。
合成方法
由橙花醇和酯化而成。
用途
GB 2760–1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制生梨、苹果、柠檬、桃子、树莓、柑橘类等水果型香精。
