结构式
| 物竞编号 | 03TK |
|---|---|
| 分子式 | C4H2FeO4 |
| 分子量 | 169.90 |
| 标签 |
(E)-2-丁烯二酸亚铁盐, 反丁烯二酸亚铁, 富血铁, 延胡索酸亚铁, 丁烯二酸铁, Ferrous fumarate, 食品添加剂, 营养强化剂 |
编号系统
CAS号：141-01-5
MDL号：MFCD00058315
EINECS号：205-447-7
RTECS号：LT1950000
BRN号：暂无
PubChem号：24894887
物性数据
一、物性数据：
1.性状：橙红色至红棕色粉末，无臭，无味。
2.密度（g/mL ,25/4℃）：2.435
3.熔点（℃）：>280°C
4.溶解性：在25℃水中的溶解度0.14g/100ml，在乙醇中小于0.01g/100ml
毒理学数据
二、毒理学数据：
1、急性毒性：大鼠经口LD50：3850 mg/kg；
大鼠腹腔LD50：185 mg/kg；
大鼠皮下LD50：500 mg/kg；
小鼠经口LD50：1570 mg/kg；
小鼠腹腔LD50：480 mg/kg。
生态学数据
三、生态学数据：
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
暂无
计算化学数据
四、计算化学数据：
1、 氢键供体数量：0
2、 氢键受体数量：4
3、 可旋转化学键数量：0
4、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：80.3
5、 重原子数量：9
6、 表面电荷：0
7、 复杂度：108
8、 同位素原子数量：0
9、 确定原子立构中心数量：0
10、 不确定原子立构中心数量：0
11、 确定化学键立构中心数量：0
12、 不确定化学键立构中心数量：0
13、 共价键单元数量：2
性质与稳定性
常温常压下稳定。
贮存方法
密封干燥保存，远离氧化剂。
合成方法
1. 烯二酸钠用亚铁置换而得。将水加热至沸，搅拌下加入反丁烯二酸，分次加入碳酸钠到pH=6.5-6.7。充分搅拌后趁热过滤，得反丁烯二酸钠溶液。加入亚铁溶液，搅拌加热回流3-4h，冷却结晶，甩滤。滤饼用蒸馏水洗至根符合要求为止，干燥，得富马酸亚铁，收率83%。
2.由富马酸与铁屑反应而得。
3.将5g富马酸加入100mL沸水中，并用碳酸钠中和至PH6.5-6.7；过滤，在所得的富马酸二钠溶液中加入13g亚铁和100mL水的溶液，并加热搅拌回流（100℃）反应3-4h；后冷却、结晶、过滤、洗涤、干燥得红棕色粉末富马酸亚铁6.2-6.6g，收率85%-90%。
4.将5g富马酸加入100mL沸水中，并用碳酸钠中和至Ph值6.5～6.7；过滤，在所得的富马酸二钠溶液中加入13g亚铁和100mL水的溶液，并加热搅拌回流(100℃)反应3～4h；后冷却、结晶、过滤、洗涤、干燥得红棕色粉末富马酸亚铁6.2～6.6g，收率85％～90％。
C4H4O4+Na2CO3→C4H2O4Na2+H2O+CO2↑
FeSO4+Na2C4H2O4→Na2SO4+FeC4H2O4
用途
1.富马酸亚铁作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为1800～3600mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为520~580mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为180～300mg/kg；在谷类及其制品中为70～150mg/kg；在饮料中为30～60mg/kg。
2.抗贫血药，用于治疗缺铁性贫血，也大量用于食品及饲料添加剂。
3.富马酸亚铁作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为1800-1600mg/kg；在高铁谷物及其制品（每日限制这类食品50g)中为520-580mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为180-300mg/kg；在谷类及其制品中为70-150mg/kg；在饮料中为30-60mg/kg。
4.营养增补剂(铁质强化剂)。
5.富马酸亚铁是抗贫血药物。贫血根据病因不同分缺铁性贫血、巨幼红细胞贫血和再生障碍性贫血等，富马酸亚铁用于治疗缺铁性贫血，含铁量高，吸收好，很难被氧化成三价铁，服后血清铁值很快上升，并能保持稳定。小鼠口服LD50为480mg/kg。
