肉豆蔻酸甲酯 Methyl myristate

结构式

物竞编号	03HS
分子式	C15H30O2
分子量	242.40
标签	十四酸甲酯, 十四烷酸甲酯, Methyl tetradecanoate, Myristic acid methyl ester, Methyl n-tetradecanoate, 食品添加剂, 增香剂, 增塑剂, 酯类溶剂脂肪族含氮化合物

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编号系统

CAS号：124-10-7

MDL号：MFCD00008983

EINECS号：204-680-1

RTECS号：暂无

BRN号：1773739

PubChem号：24896834

物性数据

1.      性状：无色液体

2.      沸点（ºC）：295

3.      熔点（ºC）：19

4.      相对密度(d²⁰₄₎   ：0.8671

5.      折射率_(n⁴⁵_D)：1.425

6.      溶解性：能与醇、醚、丙酮、、氯仿、四氯化碳混溶，不溶于水。

7.      常温折射率（n²⁵）：1.4353

8.      相对密度（25℃，4℃）：0.8068^98.9

9.    气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-9533.16

10.    气相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1) ：-656.93

11.    液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-9446.17

12.    液相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-743.92

13    闪点（ºC）：＞110

毒理学数据

急性毒性：

主要的刺激性影响：

在皮肤上面：可能引起发炎。

在眼睛上面：可能引起发炎。

致敏作用：没有已知的敏化作用。

生态学数据

总括注解

通常来说对水是不危险的

若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：73.31

2、   摩尔体积（cm³/mol）：279.6

3、   等张比容（90.2K）：653.6

4、   表面张力（dyne/cm）：29.8

5、   极化率（10^-24cm³）：29.06

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:13

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:17

8.表面电荷:0

9.复杂度:166

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。

贮存方法

室温密封存放。贮存温度2~8ºC

合成方法

1.生产方法简述：由十四酸与甲醇经酯化而得。将2kg十四酸和3L甲醇混合，加入200ml，加热回流10h。回收过量甲醇后，将反应物倒入冷水中洗去酸性，再以10%碳酸钠和水依次洗涤，减压蒸馏约得1.5kg成品。

2. 烟草：BU，56；OR，57；FC，9， 18；FC，40。

用途

用于蜂蜜、椰子等食用香精，也用于日用香精，还用于有机合成，气相色谱及生化研究。