结构式
| 物竞编号 | 03FA |
|---|---|
| 分子式 | C10H12O2 |
| 分子量 | 164.20 |
| 标签 |
丙酸甲酯, 苄基丙酸酯, Propionic acid methyl benzene, Benzyl propionate, 香料 |
编号系统
CAS号：122-63-4
MDL号：MFCD00027003
EINECS号：204-559-3
RTECS号：UA2537603
BRN号：2046122
PubChem号：24900886
物性数据
1. 性状： 无色液体，有芳香气味，味甜。
2. 相对密度（g/mL,20/20℃）：1.034
3. 相对密度（20℃，4℃）：1.0335
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：222
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率（20ºC）：1.4992
8. 闪点（ºC）： 160
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于醇和醚，不溶于水和甘油。
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：46.84
2、 摩尔体积（cm3/mol）：158.7
3、 等张比容（90.2K）：388.1
4、 表面张力（dyne/cm）：35.7
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：18.56
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:137
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
无色液体，有鲜花的甜香气味。 易溶于有机溶剂，几乎不溶于水。具有甜润的花香和似桃子、杏子的果香。
贮存方法
本品应密封保存。
合成方法
1.主要采用酯化法。以甲醇和丙酸为原料，在存在下进行酯化反应，然后经中和、洗涤、干燥、蒸馏而得。
2.由丙酸与甲醇直接酯化，经中和、洗涤、干燥、减压蒸馏而得。也可由氯化苄与丙酸钠反应而得。
用途
1.配制食品、烟、香皂、日用化妆香精，如素馨香精、果实香精等。可用于食品香精配制。产品质量：含量≥98%。还用作溶剂。2.主要用于配制香蕉、杏子、桃子、苹果、草莓、菠萝、樱桃、葡萄等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为19～150mg/kg；糖果中19mg/kg；烘烤食品中17mg/kg；软饮料中4.1mg/kg；冷饮中5.8mg/kg.
