结构式
| 物竞编号 | 0353 |
|---|---|
| 分子式 | C10H20O2 |
| 分子量 | 172.26 |
| 标签 |
正辛酯, 醋酸辛酯, Acetic acid octyl ester, 1-Octanol acetate, 食品添加剂, 增香剂, 高沸点溶剂 |
编号系统
CAS号：112-14-1
MDL号：MFCD00009562
EINECS号：203-939-6
RTECS号：AJ1400000
BRN号：1754554
PubChem号：24898017
物性数据
1. 性状：无色液体，有水果香味。
2. 相对密度（g/mL,20/4℃）：0.8675
3. 相对密度（25℃，4℃）：0.8630
4. 熔点（ºC）：-38.5
5. 沸点（ºC,常压）：211.3
6. 常温折射率（n25）：1.4180
7. 折射率（n20ºC）：1.4192
8. 闪点（ºC）：86
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,20 ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于醇、醚、烃类等溶剂，微溶于水。
毒理学数据
1、 急性毒性：大鼠经口LD50：3000 mg/kg；兔子经皮3300 mg/kg
2、 对皮肤和眼睛的刺激：兔子皮肤500mg/24H， 有轻微的刺激。
生态学数据
对水没有危害。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：50.15
2、 摩尔体积（cm3/mol）：197.0
3、 等张比容（90.2K）：454.7
4、 表面张力（dyne/cm）：28.3
5、 极化率（10-24cm3）：19.88
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:8
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:110
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
溶于4体积70%乙醇和油脂，酸值<1.0。有略带花香与清香的脂蜡香气。有似大花茉莉与鸢尾的花香，似苹果与甜橙的果香。有橙花、茉莉、玫瑰后韵，木香底蕴。留香力较差。避免与强氧化剂、强碱接触。
贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法
1.由辛醇与酯化而得。将32.5kg辛醇、16kg、19kg和250g搅拌均匀。加热进行酯化。回收约13kg后，冷至30℃以下，用5%的碳酸钠溶液洗去酸性，再用水洗。用无水碳酸钠干燥24h以上，然后进行分馏，收集210-215℃馏分即为正辛酯。
2.由正辛醇和醋酸酐经酸催化酯化得到。
用途
1.用作高沸点溶剂、食用香料、树脂、涂料的溶剂。
2.在多种天然精油中发现，故早已在香精配方中使用。因略带花香而脂蜡香气、青香较为突出，用于食品中的饮料、果香型的浆果、核果以及白兰地酒等。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。
