十六酸（软脂酸），又叫棕榈酸，是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于，氯仿和醋酸。
自然界中广泛存在，几乎所有的油脂中都有含量不等的十六酸（软脂酸）组分。我国特产的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，而棕榈树果实的棕榈油中含量大约为40%，但菜油中的含量则不足2%。将乌桕油或棕榈油水解、分馏、压榨分离不饱和脂肪酸后，经重结晶即制得棕榈酸。市售品棕榈酸一般熔点为57.5-62.5℃。
下面供应十六酸（软脂酸）的带您一起了解一下它的用途：
1.用作沉淀剂、化学试剂及防水剂
2.消泡剂；制造其他食品添加剂(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作为香料配料，按FEMA规定，在调味料中的高用量为1.0mg/kg。
3.生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。
4.棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂，铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。
5.用作气相分析标准物质
6.测定水的硬度和钙、镁、钡、铅、汞、锌。有机合成，制造各种棕榈酸金属盐和防水剂。
