月桂酸单甘油酯(Glycerol Monolaurate,简称GML)又名十二酸单甘油酯，是一种亲酯性非离子型表面活性剂,天然存在于母乳、椰子油和美洲蒲葵中，也可由天然的月桂酸和甘油直接酯化得到,是一种优良的食品乳化剂,同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂，具有乳化和抑菌双重功能.
非洲猪瘟（简称ASF ），顾名思义原发于非洲，与人们常说的猪瘟不同。非洲猪瘟是一种急性、热性、高度接触性传染病。病毒有些特性类似虹彩病毒科和痘病毒科。病毒粒子的直径为175－215纳米，呈20面体对称，有囊膜。基因组为双股线状DNA，大小170－190kb。在猪体内，非洲猪瘟病毒可在几种类型的细胞浆中，尤其是网状内皮细胞和单核巨噬细胞中复制。其特征为病程短，初次发病、发病率和死亡率可达100%。本病的临床症状和损害极似急性猪瘟，重要的区别在于极个别病愈猪只，有极弱极短的免疫性，用通常的猪瘟血清防治无效，具有猪瘟免疫力的猪对本病有易感性。除猪以外其它动物都没有易感性。
月桂酸单甘油酯GML安全性高， 在食品添加剂法规中，属于食用乳化剂， 其使用量不受限制，国内外已证明它对抑菌防腐消炎等有独特的效果，也有研究表明GML对抗蓝耳病毒等有良好效果，对环境PH的适应性高。在目前暂无特别有效方法情况下， 还是值得试试。
月桂酸单甘油酯抗病毒的机理在于月桂酸可以导致病毒的膜蛋白外泄，单月桂酸甘油酯可以插入病毒的囊膜，这些作用都会导致复制能力的减弱或者丧失。通俗的讲单月桂酸甘油酯破坏了病毒的膜结构，抑制病毒的复制能力，也就是把病毒弄成个半死不活的静息状态，这时没有复制能力的病毒就充当了抗原的角色，会激发动物产生相应的抗体。
